Sfoglia(55%): Semola di Grano Duro, Farina Tipo “00”, Uova fresche 10%, Acqua.
Ripieno(45%): Ricotta Fresca 50%(Siero di latte, latte, sale), Caciotta 30%(latte,caglio e sale), Parmigiano Reggiano (latte, caglio, sale), Uova fresche, Maggiorana 20%, Pangrattato(farina di grano tenero, acqua, lievito di birra, sale), sale, pepe.
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